Невинно вино, виновато пьянство
Библейская мудрость
Спартанский царь Ликург вошел в историю как мудрый и справедливый правитель. К числу его деяний входит установление порядка совместных обедов воинов, на которых собиралось 15–20 человек. И назывались такие обеды сесситиями. Кстати, от этого слова пошло современное слово сессия (а мы-то, наивные, уверены, что сессия – это работа). Жизненный опыт спартанского царя давал ему основание полагать, что совместные обеды являются важнейшим элементом формирования сплоченного коллектива, что вчерашние сотрапезники не сдадут друг друга в бою.
С именем Великого князя Владимира (крестителя Руси) связывают распространение традиций совместных пиров, на которые, помимо князя и его дружины, приглашались старейшины из городов и посадов. Не имея строгих установлений относительно политической системы (порядка управления государством), историки считают, что подобные пиры имели исключительное значение для обсуждения и выработки государственных решений, формирования элиты, выдвижения назначенцев (кадровых решений).Масштабные петровские преобразования всей жизни страны в конце XVII – начале XVIII веков фактически разрушили сложившиеся к тому времени традиции общества в отношении употребления алкоголя, дав толчок росту его потребления на долгую историческую перспективу. Императору нужны были средства на реформы и войны, которые шли в значительной мере от питейного дела. Пьянство и табакокурение пришлось насаждать посредством строжайших указов, поскольку население в массе своей испытывало отвращение к подобному времяпрепровождению. Началось падение нравов правящей элиты. Ассамблеи и дипломатические приемы завершались попойками. Любопытно упомянуть указ Петра Великого «О достоинстве гостевом, на ассамблеях имеющем», в котором сказано буквально следующее: «... Зелья пить вволю, ежели ноги держат. Лежачему не подносить, дабы не захлебнулся, хоть бы и просил. Упитых складывать бережно в сторонке, дабы не повредить и чтобы не мешали танцам. Складывать отдельно, пол соблюдая, иначе при пробуждении конфуза не оберешься».
Этимология слов, связанных с застольем (например, тосты), ритуалы (например, соударение посуды, из которой пьют, так называемое «чоканье») – все это говорит о давней культуре застолья, которому на протяжении веков придавалось почти сакральное значение. Рассадка гостей, столовые приборы, последовательность застольных здравиц – все имело свой особый смысл. Вспомните, с чего началась «история» Спящей красавицы. Старой волшебнице не достался золотой прибор на обеде, организованном в честь рождения принцессы, ей подали серебряный. Она обиделась и только за это чуть не уморила младенца. Хорошо, что добрый человек-принц нашелся. Подобные истории случались и среди дружинников русских князей, которые боролись за право пользоваться серебряными ложками вместо деревянных, видя в этом знак приближения к царской особе.
Из всего этого можно сделать вывод, что совместные обеды-ужины значили для людей гораздо больше, чем обычный прием пищи. Таким же важным элементом корпоративной культуры они остаются и в наши дни. Но, что удивительно, если пролистать учебники по менеджменту, организационной культуре, организации работы персонала, то вы не найдете там ни строчки, посвященной этому вопросу. Корпоративные застолья являются своего рода фигурой умолчания, то есть они есть, и в то же время их как бы нет. Интересно отметить и специфику терминологии, употребляемой для обозначения этого явления. «Обмыть», «проставиться», «прописаться» – как только не называют застолья на работе. Сейчас понятийный аппарат расширился за счет термина «корпоратив».
Вместе с тем существует очень много вопросов, связанных с организацией и проведением корпоративных праздников вообще, и застолий в частности: от «допустимой» частоты мероприятий и наиболее приемлемых поводов для их организации до моделей поведения руководителей на них. Что можно сказать по этому поводу?
1. Вряд ли можно найти в России организацию, в подразделениях которой не проводились бы корпоративные мероприятия, сопровождающиеся застольем. Нужно помнить шутливую поговорку: «Не можешь предотвратить – возглавь!» При организации корпоративного застолья руководителю важно помнить о том, что его отношение к предстоящему мероприятию и поведение на нем должны гармонично сочетаться с общим стилем руководства. Не затрагивая сейчас эту проблему сколько-нибудь глубоко, имеет смысл вспомнить, что в самом общем виде выделяются следующие стили руководства: авторитарный, демократический, либеральный (попустительский). Эти стили (и многочисленные подобные классификации) предполагают различную «дистанцию» между начальником и подчиненными, и отсюда нужно делать выводы о степени их участия в подобного рода мероприятиях. Понятно, что авторитарный стиль не предполагает тесного общения с подчиненными в процессе застолья. Руководитель-авторитарист может обозначить свое присутствие, выпить, посидеть, не более того. А вот руководитель-либерал может себе позволить гораздо больше. Не будет считаться чем-то предосудительным, если он даже возьмет на себя функции тамады. Но в любом случае руководитель должен понимать, что его отношение к «мероприятию» и поведение на нем должны соответствовать той управленческой стратегии, которую он реализует в ходе повседневной жизни.
2. С первым пунктом тесно связан второй, а именно то, что Трудовой кодекс и Правила внутреннего трудового распорядка, мягко говоря, не приветствуют употребление спиртного в рабочее время. Руководительлиберал может позволить себе «закрыть глаза» на факт нарушения (например, начало застолья в рабочее время, которое практикуется не так уж редко), но авторитарный шеф должен быть с этим значительно осторожнее. Уж если шеф – «тиран и деспот», то таковым хорошо бы быть во всем. Но кем бы ни был руководитель - либерал или авторитарист, не стоит практиковать традицию уединения на празднике с «группой товарищей» в отдельной комнате за отдельным столом. Изначальная идея, которая служит основой организации подобного рода мероприятий, – достижение командного духа – в этом случае будет утеряна.
- 1. Нужно помнить о наличии большого числа традиций бытового потребления алкоголя, которые переносятся в ситуации корпоративных праздников и которые трудно назвать полезными для достойного застолья. Чего стоят «штрафные» рюмки опоздавшим, которые предполагают, как правило, прием залпом больших доз крепкого алкоголя. Или требования выпить все до дна, во избежание обид «тостуемого». Замечательная иллюстрация многочисленных традиций и нюансов застолья и выпивки с развернутыми комментариями великолепного героя Евгения Леонова мы находим в фильме «Осенний марафон». И, конечно, в буквальном смысле, нужно понимать, где та «последняя капля», которая может стать лишней. А это рюмки «на посошок», «на ход ноги», стременные» и «забугорные». Традиции бурных прощаний нередки и после корпоративов.
- 2. Пожалуй, самым важным и очевидным следствием употребления алкоголя является изменение поведения, а именно, его растормаживающий эффект, «снятие масок». Хорошо известно о том, что это обстоятельство использовалось начальниками всех мастей для «цементирования» команды, обеспечения лояльного отношения к себе со стороны подчиненных, уличенных в «забавных» поступках в состоянии подпития. Яркий пример из новейшей истории относится к годам правления Иосифа Сталина, который имел обыкновение собирать на своих дачах высшее руководство страны и наблюдать, как те откровенно напиваются.
Содержание и степень расторможенного поведения в различных обществах чрезвычайно разнообразны. Этот факт не соответствует теории о том, что алкоголь имеет прямое воздействие на мозг, которое превращает людей в беспомощные жертвы их инстинктов и импульсов (сексуальных, агрессивных). Наоборот, «неконтролируемые» импульсы, очевидно, контролируются социальными обычаями данного общества, то есть социальными предписаниями об эффектах алкоголя на поведение. Приняв алкоголь, люди ведут себя в соответствии с тем представлением о «должном» эффекте алкоголя, который сложился в данном обществе. Если мы знаем, что, выпив, человек буянит и пристает к лицам противоположного пола, то в любой компании эти модели поведения, как правило, и будут реализованы. Интересно, что во многих культурах, например, индейцев Южной Америки, такие образцы поведения после употребления спиртных напитков не наблюдаются. Хотя и там люди в определенных ситуациях проявляют и агрессию, и сексуальные вольности.
То есть сугубо биологическим действием алкоголя на мозг изменения в поведении объяснить нельзя. Эти изменения есть отражение наших представлений о действии алкоголя, которые являются следствием социализации. Подтверждением сказанного является и тот факт, что, выпив, одни становятся веселыми, разговорчивыми, другие агрессивными. Третьи впадают в глухую тоску и депрессию.
Это обстоятельство делает особенно важным стиль поведения руководителя за столом. Опять же не секрет, что в застольных беседах могут звучать и стихи, и пошлые анекдоты. Дирижером и первой скрипкой здесь и должен стать начальник, задавая тональность всему хору застольных бесед. Гуляние, прошедшее без пошлости и выяснения отношений (которые нередки в ситуации ослабленного контроля поведения, обусловленного приемом алкоголя), любой начальник может занести себе «в актив». Умение сделать корпоративное застолье не просто банальной пьянкой, но интересным, запоминающимся мероприятием зависит от внутренней культуры руководителя, его кругозора и разносторонности интересов, такта, умения чувствовать ситуацию, оперативно изменять темы разговоров, гасить очаги напряжения. Одним словом, управлять процессом.
Полезно бывает привлечь креативных сотрудников для подготовки «культурной программы» застолья. Помните, что любой экспромт должен быть хорошо продуман. В коллективе всегда найдутся люди, готовые пожертвовать временем для придумывания тематических загадок, стихов-поздравлений, викторин и конкурсов. Мало того, что подобные «вставки» позволяют отвлечься собственно от застолья, они служат важнейшим фактором установления и закрепления дружеских отношений за столом, формируют позитивный эмоциональный фон.
Успешность создания соответствующей атмосферы, конечно, зависит от состава подразделения. Как правило, в смешанных по гендерной принадлежности коллективах, примерно равных по возрастному уровню, мероприятия подобного рода оказываются наиболее интересными.
5. Существуют физиологические закономерности потребления и воздействия алкоголя на организм, о которых полезно знать. Чтобы потом «не было мучительно больно». Среди основных закономерностей можно упомянуть следующие:
- Необходимость принимать во внимание то, что расчет потребления алкоголя производится, исходя из массы тела. Фактурному, плотному мужчине нужна большая доза, чтобы наступил эффект опьянения, по сравнению с маленьким и щуплым.
- Скорость наступления и глубина опьянения зависит от предыдущего опыта употребления спиртных напитков. «Новичок» (скажем, молодой начальник, вся жизнь которого занята карьерой, и который имеет небогатый опыт употребления спиртного) захмелеет гораздо раньше других. Это объясняется тем, что у таких людей еще не отлажен биохимический механизм метаболизма этанола, который отвечает за его переработку через цепь превращений. Более того, у такого человека быстрее разовьются симптомы отравления алкоголем, что, в общем-то, хорошо, потому что организм рассматривает большие дозы алкоголя как яд, от которого спешит быстрее избавиться. Тогда как сотрудник «со стажем» бывалого гуляки более устойчив к выпивке, и это зачастую является предметом гордости.
Опьянение зависит и от количества и качества закуски. Обильная (особенно жирная) пища связывает этанол, всасывание которого замедляется, что обеспечивает человеку за столом вполне приличный внешний вид и достойное поведение. В этом смысле зачастую большая опасность кроется в фуршетах, когда батарея бутылок на столе соседствует с вазой с фруктами, коробочкой конфет и подносом бутербродов.
- Пресловутая рекомендация не понижать градус тоже объясняется физиологическими особенностями всасывания этанола. Дело в том, что, при приеме крепкого (40 градусов) алкоголя на поверхности желудка образуется пленка из продукта дубящего воздействия этанола на белки слизистой оболочки. Добавление слабоалкогольных газированных напитков (пиво, шампанское) оказывает двоякое действие. Во-первых, смывается и растворяется эта пленка, делая поверхность желудка «голой» и беззащитной перед агрессией алкоголя. Во-вторых, пузырьки газа тысячекратно увеличивают поверхность всасывания, поэтому весь собранный в полости желудка и бездействующий до поры до времени этанол просто «бросается» в кровяное русло, резко повышая концентрацию его в крови.
- Нужно помнить еще и то обстоятельство, что у людей разных национальностей генетически запрограммированы разные уровни ферментов, которые участвуют в метаболизме (расщеплении) этанола. Народы Севера, Средней Азии, как правило, имеют пониженную активность таких ферментов, что обусловливает более тяжелую картину опьянения. В истории покорения Америки продажа индейцам «огненной воды» стала серьезным фактором ослабления сопротивления захватчикам. Поэтому в многонациональных коллективах об этом нужно помнить. Эта проблема тем более актуальна, что для России характерен так называемый «северный» стиль потребления (преимущественно крепких напитков), который считается более губительным для здоровья.
- Алкоголь (приемлемая доза, характер опьянения) тесно взаимосвязаны с состоянием здоровья. Многие соматические заболевания являются противопоказаниями к употреблению алкоголя. Зная об этом, руководитель не должен настаивать на выпивании всех рюмок до дна, особенно сотрудником, у которого имеются проблемы со здоровьем.
Особый разговор о том, что делается после корпоративных застолий. Купание в водоемах, бурные утехи, любые способы организации досуга, требующие серьезной физической нагрузки, – все это должно быть исключено «из рациона» после употребления алкоголя для лиц старших возрастов.
Помня об этих несложных закономерностях организации застолья, можно корпоративную вечеринку сделать действительно ярким и запоминающимся мероприятием, сплачивающим коллектив.
И еще на одном аспекте вопроса хотелось бы остановиться. Необходимо упомянуть об «истоках» корпоративного застолья. Если речь идет о чьем-либо юбилее, то сотрудник сам вправе выбрать форму организации праздника. Он решает, какими будут меню, развлекательная программа, уровень присутствия (с женами или без), дресс-код (в галстуках или без оных) и прочее. Совсем другое дело, если корпоратив приурочен к важной для компании дате, профессиональному празднику или дню рождения самого босса. В этом случае основным законодателем мод должен быть сам руководитель. Конечно, можно это дело перепоручить, например, отделу по связям с общественностью. Но общую концепцию, стиль предстоящего праздника нужно выработать самому. Здесь нелишним будет вспомнить о том, что наши руководители самого высокого ранга задают моду на здоровый образ жизни, а многочисленные центры, особенно в крупных городах, предлагают массу интересных развлечений, выходящих за границы бокала и оливье. Пейнтбол, боулинг, бильярд, катание на тройках – развлечения на любой вкус и возраст. Можно смело утверждать, что по своей эмоциональной насыщенности, позитивному влиянию на корпоративный дух перечисленные предложения ничуть не уступят застолью. А если в пейнтболе работники планового отдела выразят всю свою «любовь» к работникам отдела финансового, это, возможно, пойдет на пользу и производственному процессу. Из этого можно заключить, что при креативном отношении можно придумать множество интересных занятий, которые, если и не вытеснят застолье полностью из репертуара корпоративных мероприятий, то саму «застольную» часть минимизируют уж точно. С пользой для здоровья.
